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鎌倉風味のかぼちゃきんつば専門店 「鎌倉いとこ」

かぼちゃきんつば「鎌倉いとこ」は、練りあげられた上質のかぼちゃ餡に、しっとりと炊かれた小豆をくるみ、秘伝の薄衣をまとわせ焼き上げた、鎌倉風味のきんつばです。。 淡雪に包まれたような甘皮の上品な装い、その食感。 口中に溶ける風雅な味わいの餡に、 のちに触れる大納言の滑らかさと甘露。 彩りもよし。 源氏、北条に由来する、鎌倉武家のこころを伝える逸品です。

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かぼちゃきんつばの専門店 鎌倉いとこ　６個入り 「かぼちゃきんつば」はすべて手作り 工程のすべてが人の手によって行われます。 餡を練る微妙な加減、小豆の混ぜ具合、羊羹の成型、 衣をつけての焼き仕上げ。 スタッフ一人ひとりが真心をこめて、すべての工程に 誠実にあたっています。 ６個入り 1,100円 1234567891011121314151617181920 箱 鎌倉いとこ　10個入り ◇ きんつば（金鍔）の名前の由来 江戸時代、徳川綱吉が将軍の頃、京都では、小豆餡をうるち米の粉で包んで焼いた餅が、庶民に大変好まれたと言います。 その菓子を「ぎんつば」と言ったそうです。 そもそもは、この菓子が刀の鍔（つば）に似た、薄く丸い形をしていたことから、「ぎんつば」と称されたようです。 そのぎんつばが後に江戸に伝わり、江戸的な工夫を加え、銀より金が格は上、ということで「きんつば」と呼ばれるようになったと言われています。 江戸で当時賑わった吉原や日本橋界隈には屋台が出て、とても人気を博したようです。 10個入り 1,820円 1234567891011121314151617181920 箱 ▲ページトップへ

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