北海道産の小豆を炊いて作ったこし餡と味甚粉をよく揉んで餡平生地を造り、つぶし餡で包みます。それを、木枯しに吹かれた田舎家に成形して、師走の茶席に添えます。賞味期限は発送日を含めて2週間です。