工程のすべてが人の手によって行われます。
餡を練る微妙な加減、小豆の混ぜ具合、羊羹の成型、衣をつけての焼き仕上げ。
スタッフ一人ひとりが真心をこめて、すべての工程に誠実にあたっています。