今年も長野の契約農園にて大切に育てられた特別なブルーベリーの出荷の季節になりました。
ブルーベリーの旬はとても短く、一番おいしいときは数週間ほど。
大粒のブルーベリーに詰まった濃い果肉と相性のよいカスタードクリームを使用し、アーモンドの香り高いサクサクのタルトに何段も重ね上げました。
この季節にしか出会えない特別な一品を是非お楽しみ下さい。

※6月15日以降のお届けとなります。但し天候の状況によって多少前後する可能性がございますのでご了承ください。

【アレルギー表示】小麦・卵・乳・アーモンド
【賞味期限】到着日を含め3日

※クール便でのお届けになります。

パティスリーMIWA自信作。本場に負けない自慢の逸品。

「ザッハトルテ」とは、オーストリア・ウィーンの代表的なチョコレート菓子で世界最高の格式あるホテル「ホテルザッハ」で生まれたケーキです。チョコレートスポンジに杏ジャムを塗り（サンドレ）、チョコレートを表面全体にコーディングしています。泡立てた甘くない生クリームをたっぷり添えて食べるのがウィーン風です。
パティスリーMIWAのザッハトルテは、シェフが試行錯誤して日本人向けに作ったもので、チョコレートは世界最高峰のクーベルチュールを使用、薄力粉はグルテン（粘り）が表面に出にくいものを厳選し、口溶けがよくさっぱり食べられるように仕上げています。
チョコレートにざらつきが出ないよう、温度管理を徹底し、表面のチョコレートは、砂糖を結晶化させる伝統的な作り方を守り、より本場に近いものをかけています。
杏は酸味が少なく、香り豊かな長野産のものを使用。その爽やかな酸味と甘いチョコレートとのバランスが絶妙です。甘いながら後味もよく食べ飽きません。本場ウィーンの名店「デメル」の当時のシェフも美味しさに驚いた逸品です。
ホテルザッハのオリジナルのザッハトルテに負けないよう工夫を凝らした自慢のお勧め商品です。

【アレルギー表示】小麦・卵・乳
【賞味期限】発送日より4日

ご贈答用の紙袋です。
ご購入の品物にあせわた大きさのものを同梱させていただきます。