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当店のこだわり
蒲鉾の味は素材になる魚と水、それを仕上げる技で決まります。魚そのものが持つ「滋味」と「旨味」を贅沢に引き出し、さらに「歯ごたえ」を編みだし、素材を超えた味へと昇華させたものと心得ます。よき魚、旨し水、秘められた技、こら美しき調和により作り出された極上の世界を井上蒲鉾店でお楽しみ下さい。

単品のご注文

御蒲鉾(白)

選び抜いた素材だけで練り上げた、最高級のかまぼこです。保存料、化学調味料、つなぎを一切使わず練り上げました。
冷凍すり身は使わず、生の魚のみを素材としています。魚本来の旨みが凝縮された、いわば“魚の大吟醸”。

1,925円

 本

梅花はんぺん

お父さんのお酒のおつまみにもぴったり!【テレビ・雑誌掲載多数】かまぼこと同じ生地で作った梅の形のはんぺん。
選び抜いた小魚グチの上身部分のみを素材にして、シンプルに、ていねいに練り上げました。豊かな風味をお楽しみ下さい。

10枚(紅白各5枚)

1,685円

 セット

小判揚

純正胡麻油の香ばしい香りがくせになる、鎌倉・井上蒲鉾店定番の揚げかまぼこです。ビールのおつまみにどうぞ。
鎌倉・銭洗弁財天の縁起にちなんで生まれました。『鎌倉武士の気骨を思わせる味』と好評です。

10枚

1,405円

 セット

二色玉子

慶事のおもてなしやお茶うけに…。三盆の松の形と、上品な甘みが好評です。

1本

1,695円

 本

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