昭和24年、戦後間もなく小さな料理屋を開き、後に東京の赤坂見附において高級料理店を開店いたしました。創業者・御代川鯉之助は戦前、当時では関東で最も高級な料理店として有名だった「新喜楽」の最年少の料理長をしておりました。内閣官邸に出張料理に出かけることも度々ありました。料理界では五本の指に入る名料理人であり「煮物の神様」と呼ばれていました。
料理店を開店した当時におきましては、その味と腕に魅かれましたお客様により大変繁盛いたしました。歴代総理大臣、政界官僚の方々、財界の方々、川端康成などの文化人、棟方志功、福王寺法林、奥村土牛、前田青邨、岩橋永遠などの画家、その他有名な方々のご贔屓を頂いておりました。当地鎌倉で開店いたしましたいわれは、前田青邨先生のお薦めによるものです。
当店の「ロゴ」や「のれん」は棟方志功、奥村土牛両先生のものを使わせていただいております。また、当店でお出ししているお酒は、川端康成先生が赤坂御代川にご来店いただいた折、「この酒の風味こそ京の味」『古都』と揮毫されたお酒です。
その極めた料理は、鎌倉の地で評判をいただき、大本山建長寺をはじめとする鎌倉諸山・名刹の板場御用を務めております。初代からの長いご贔屓の賜で、店内には貴重な名画・名陶・貴重な書が数多く陳列いたしており、お料理を召し上がりながらご覧いただけます。
四季折々の素材の味を活かしながら丹精込めた職人の技で最高の料理を提供しております。懐石料理をはじめ、しゃぶしゃぶ、ステーキ、季節の料理もございます。用途に応じてお料理内容もご相談ください。
煮炊き物の味付けは、出汁を利かした少し甘めの味となっており評判も上々です。特に黒豆に関しては、丹波の黒豆を使い、仕上げまでに四日の日々を費やしその色・艶・味に関しては、極めた域に達していると自負しております。
しゃぶしゃぶ肉は、三浦葉山牛・小豆島オリーブ牛を使用しております。どちらも血統が非常によく、肉質・味は、最高を極めております。葉山牛は農林水産大臣賞を５回受賞。オリーブ牛指定料理店は、神奈川では鎌倉御代川のみとなります。
当店自慢の逸品を取り揃えたギフトのオンラインショッピングを是非ご利用下さい。
