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御代川からのごあいさつ
赤坂見附にて20年、鎌倉に根を下ろし30年の歳月が経ちました。
 赤坂にて高級料亭の洗練された料理経験と、三浦・葉山・鎌倉の地の素材を使った商品は、極めた域に淘汰しております。強めに引いた出汁に少し甘めの味は絶妙です。
 当店自慢の逸品を取り揃えたオンラインショッピングもご利用下さい。
■商品は全て税込価格となっております。

御代川のおすすめ商品

鯉之助さんの葉山牛三昧

赤ワインで煮込んで仕上げた「葉山牛葡萄酒煮」と鰹だし風味の「葉山牛土佐煮」のセット。中心はレア状態の最高級霜降肉の味わいは、御代川独自の手法で受け継がれてきた伝統の味。高級感ある美しい木箱入りのスペシャルなギフトです。

葉山牛葡萄酒煮160g×1、葉山牛土佐煮160g×1
木箱/冷蔵/賞味期限7日
W19×D14.5×H6.5(cm)

葉山牛葡萄酒煮160g×1、葉山牛土佐煮160g×1

10,800円

 セット

葉山牛葡萄酒煮

赤ワインで煮込んで仕上げた「葉山牛葡萄酒煮」です。
中心はレア状態の最高級霜降肉の味わいは、御代川独自の手法で受け継がれてきた伝統の味。高級感ある美しい木箱入りのスペシャルなギフトです。

葉山牛葡萄酒煮160g×1
木箱/冷蔵/賞味期限7日
W10×D14.5×H6(cm)

葉山牛葡萄酒煮160g×1

6,480円

 セット

葉山牛土佐煮

鰹だし風味の「葉山牛土佐煮」です。中心はレア状態の最高級霜降肉の味わいは、御代川独自の手法で受け継がれてきた伝統の味。高級感ある美しい木箱入りのスペシャルなギフトです。

葉山牛土佐煮160g×1
木箱/冷蔵/賞味期限7日
W10×D14.5×H6(cm)

葉山牛土佐煮160g×1

6,480円

 セット

葉山牛と野菜の煮込み

三浦葉山牛と、こだわりの新鮮な野菜をあっさりと煮込み、黒胡椒でアクセントをつけた、和風仕立てに仕上げた逸品です。

200g×2/木箱/冷蔵/賞味期限7日
W19×D14.5×H6.5(cm)

200g×2

6,480円

 セット

鯉之助さんのオリーブ牛三昧

瀬戸内の豊かな風土とオリーブに育まれたオリーブ牛は、肉がやわらかく、脂はアッサリと、舌ざわりは軽いのが特徴。関東でオリーブ牛指定料理店は鎌倉御代川のみとなります。赤ワインで煮込んだ「葡萄酒煮」と鰹だし風味の「土佐煮」は、その上質な味わいを存分にお楽しみいただける贅沢なギフトです。

オリーブ牛葡萄酒煮160g×1、オリーブ土佐煮160g×1
木箱/冷蔵/賞味期限7日
W19×D14.5×H6.5(cm)

オリーブ牛葡萄酒煮160g×1、オリーブ土佐煮160g×1

10,800円

 セット

オリーブ牛葡萄酒煮

瀬戸内の豊かな風土とオリーブに育まれたオリーブ牛は、肉がやわらかく、脂はアッサリと、舌ざわりは軽いのが特徴。関東でオリーブ牛指定料理店は鎌倉御代川のみとなります。赤ワインで煮込んだ「葡萄酒煮」は、その上質な味わいを存分にお楽しみいただける贅沢なギフトです。

160g/木箱/冷蔵/賞味期限7日
W10×D14.5×H6(cm)

160g

6,480円

 セット

オリーブ牛土佐煮

瀬戸内の豊かな風土とオリーブに育まれたオリーブ牛は、肉がやわらかく、脂はアッサリと、舌ざわりは軽いのが特徴。関東でオリーブ牛指定料理店は鎌倉御代川のみとなります。鰹だし風味の「土佐煮」は、その上質な味わいを存分にお楽しみいただける贅沢なギフトです。

160g/木箱/冷蔵/賞味期限7日
W10×D14.5×H6(cm)

160g

6,480円

 セット

黒毛和牛しぐれ煮・土佐煮セット

柔らかく、ごはんのおともに最適な「しぐれ煮」と鰹だし風味の「土佐煮」のセット。牛肉の持つ旨みを生かした御代川の丹誠込めた味付けをご賞味ください。日本経済新聞出版社発行の「接待の手土産」に掲載された商品です。


黒毛和牛しぐれ煮100g×1、土佐煮80g×1
木箱/冷蔵/賞味期限7日
W19×D14.5×H6.5(cm)

黒毛和牛しぐれ煮100g×1、土佐煮80g×1

5,400円

 セット

鯉之助さんの豚トロ肉の煮込み

豚トロ肉を、熟練した職人の手により、やわらかくなるまで長時間じっくり煮込み、醤油ベースで丁寧に仕上げました。ほろっと崩れるようなやさしくとろける食感をお楽しみください。

450g×2
木箱/冷蔵/賞味期限7日
W19×D14.5×H6.5(cm)

450g×2

5,400円

 セット

うなぎ昆布巻き 2個入り

国産うなぎを芯に、こんぶが幾重にも巻かれたこぶ巻きは、贅沢な逸品です。
旨みが調和されるよう、柔らかく炊き上げました。

うなぎ昆布巻き200g×1
木箱/冷蔵/賞味期限5日
W19×D14.5×H6.5(cm)

1個入り

5,400円

 セット

うなぎ昆布巻き 2個入り

国産うなぎを芯に、こんぶが幾重にも巻かれたこぶ巻きは、贅沢な逸品です。
旨みが調和されるよう、柔らかく炊き上げました。

うなぎ昆布巻き200g×2
木箱/冷蔵/賞味期限5日
W19×D14.5×H6.5(cm)

2個入り

8,640円

 セット

鯉之助さんの煮方三昧

神奈川のブランド豚高座豚の「豚の角煮」と、地元・三浦の真だこを生きたまま入荷し調理した「たこの桜煮」のセットです。

豚角煮120g
桜煮100g
木箱/冷蔵/賞味期限7日
W19×D14.5×H6.5(cm)

豚角煮120g、桜煮100g

5,400円

 セット

鯉之助さんの西京漬三昧

高座豚、波尾鶏、金目鯛、鰆を独自の製法で練り上げた西京味噌にじっくり漬け込みました。贅沢な味わいをご堪能ください。

800g/木箱/冷蔵/賞味期限7日
W31.5×D20×H5.0(cm)

高座豚、波尾鶏、金目鯛、鰆

5,400円

 セット

葉山牛しぐれ煮

豊かな自然が生んだ三浦葉山牛を使用したしぐれ煮です。
身は厚く切り、素材を活かしながら薄味に仕上げました。

80g/木箱/冷蔵/賞味期限15日
W9.5×D14.5×H2(cm)

80g

1,620円

 セット

葉山牛しめじしぐれ煮

葉山牛としめじのしぐれ煮は、御代川ならではの味付けです。

80g/木箱/冷蔵/賞味期限15日
W9.5×D14.5×H2(cm)

80g

1,404円

 セット

葉山牛ごぼうしぐれ煮

葉山牛とごぼうのしぐれ煮は、御代川ならではの味付けです。

80g/木箱/冷蔵/賞味期限15日
W9.5×D14.5×H2(cm)

80g

1,080円

 セット

建長寺御用達丹波の黒豆

丹波篠山の自然が育んだ丹波の黒豆を四日間じっくり丁寧に炊きあげました。

110g/木箱/冷蔵/賞味期限15日
W9.5×D14.5×H2(cm)

110g

864円

 セット

建長寺御用達栗の蜜煮

初代御代川鯉之助の伝統技法でふっくらと炊きあげた甘い栗の食感をお楽しみください。

80g/木箱/冷蔵/賞味期限15日
W9.5×D14.5×H2(cm)

80g

1,296円

 セット

建長寺御用達鎌倉しぐれ

じっくりと濃いめの味付けで煮込んだ生麩のしぐれ煮です。
鎌倉建長寺御用達のその美味しさは、御代川独自の逸品です。

80g/木箱/冷蔵/賞味期限15日
W9.5×D14.5×H2(cm)

80g

1,080円

 セット

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