フランスでは、洋なし（レクチェ）をコンポートにして使用しておりますがパティスリーMIWAでは山形契約農園で有機栽培の完熟ラ・フランスを使用しております。
生のラ・フランスを使用してじっくり焼き上げることによりクレームダマンドに果汁がしみ込みみずみずしいフレッシュなおいしさを引き出すことができます。
この製法は三輪シェフの考えた独自のお菓子で一度お召し上がりいただくと誰もがファンになってしまう季節限定の自信作です。

【アレルギー表示】小麦・乳・卵・アーモンド
【賞味期限】製造日より３日間　（製造日当日にクール便で発送いたします。）
　　※本州・四国は翌日配達、北海道・九州は翌々日配達となります。その他離島などは地域により消費期限に配達出来ない場合がありますのでご確認ください。

※包装形態が特殊な形状な為、他の商品との同時梱包はできません。


※ラ・フランスの収穫量によっては、予定より早く品切れになる場合があります。予めご了承下さい。

パティスリーMIWA自信作。本場に負けない自慢の逸品。

「ザッハトルテ」とは、オーストリア・ウィーンの代表的なチョコレート菓子で世界最高の格式あるホテル「ホテルザッハ」で生まれたケーキです。チョコレートスポンジに杏ジャムを塗り（サンドレ）、チョコレートを表面全体にコーディングしています。泡立てた甘くない生クリームをたっぷり添えて食べるのがウィーン風です。
パティスリーMIWAのザッハトルテは、シェフが試行錯誤して日本人向けに作ったもので、チョコレートは世界最高峰のクーベルチュールを使用、薄力粉はグルテン（粘り）が表面に出にくいものを厳選し、口溶けがよくさっぱり食べられるように仕上げています。
チョコレートにざらつきが出ないよう、温度管理を徹底し、表面のチョコレートは、砂糖を結晶化させる伝統的な作り方を守り、より本場に近いものをかけています。
杏は酸味が少なく、香り豊かな長野産のものを使用。その爽やかな酸味と甘いチョコレートとのバランスが絶妙です。甘いながら後味もよく食べ飽きません。本場ウィーンの名店「デメル」の当時のシェフも美味しさに驚いた逸品です。
ホテルザッハのオリジナルのザッハトルテに負けないよう工夫を凝らした自慢のお勧め商品です。

【アレルギー表示】小麦・卵・乳
【賞味期限】発送日より4日

ご贈答用の紙袋です。
ご購入の品物にあせわた大きさのものを同梱させていただきます。